Risotto alla zucca – Pronto in 12 minuti
Riso e zucca essiccata, con ortaggi e spezie già dosati nella busta. Si tosta, si bagna e in dodici minuti il risotto è in tavola, senza preparare nient’altro a parte.
La zucca resta dolce anche dopo l’essiccazione, quindi viene un risotto rotondo più che saporito. Sta bene con una grattata di formaggio stagionato, oppure con qualche fiocco di zucca croccante lasciato cadere sul piatto all’ultimo momento.
Modalità di preparazione: in una casseruola dai bordi alti aggiungere olio evo e tostare il riso per qualche minuto. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e far evaporare continuando a mescolare. Aggiungere acqua calda o brodo, mescolare di tanto in tanto e lasciare cuocere per circa 12 minuti.
In luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, richiudere bene la busta.
